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LA POMME À CIDRE DE NORMANDIE

Grâce au fonctionnement coopératif du groupe Elle & Vire, Val de Vire Bioactives a une parfaite connaissance de l’origine de sa matière première.
La production des pommes à cidre est réalisée par les coopérateurs du groupe Elle & Vire, au sein de la zone I.G.P. (indication géographique protégée) Normandie. Elle regroupe une trentaine de variétés différentes, aux caractéristiques organoleptiques variées (douce, douce-amère, amère, aigre...)

Les pommes récoltées sont prises en charge par une autre filiale du groupe, la Cidrerie du Val de Vire, qui en valorise le jus pour la production de cidre et de jus de pomme.
En fin de pressage, le marc de pomme est immédiatement séché et conditionné, puis stocké dans un entrepôt spécifique.
Le marc de pomme à cidre provenant de la Cidrerie du Val de Vire représente la matière première exclusive de Val de Vire Bioactives.

Cet approvisionnement spécifique nous confère de nombreux avantages :

Une matière première très concentrée en principes actifs : les variétés de pommes à cidre n'ayant pas fait l’objet de sélections pour améliorer leur aspect, elles ont conservé leurs propriétés originelles.
Un approvisionnement garanti (la Cidrerie du Val de Vire est le 2nd opérateur cidricole français)
Une traçabilité totale du verger au produit fini, validée par des certifications de qualité à chaque étape de production et de transformation (certification agri-confiance pour la production de fruits à cidre, certification ISO 9001:2000 de la Cidrerie du Val de Vire pour la production de cidre et de coproduits).
Un process attentif à la conservation des principes actifs natifs de la pomme (séchage modéré du marc de pomme à cidre, protection contre les nuisibles, stockage à l’abri de la lumière et de l'humidité …)