  High in Flavonols (ie quercetin) and in Dihydrochalcons (ie phloridzin) | | POLYPHÉNOLS TOTAUX : | | Par absorbance à 280nm (étalon catéchine)
| ≥ 90% |
| Par la méthode de Folin-Ciocalteu
(étalon catéchine)
| ≥ 40% |
| Dont, par thiolyse, HPLC Dihydrochalcones (dont phloridzine)
| 15-25% |
| Flavonols (quercétine glycosides)
| 20-35% |
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